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やみつきサラダ (1人分:約168kcal)
【材料(2〜3人前)】
・ささみ 4本
・えのき 1パック
・きゅうり 1本
・塩 少々(塩もみ用)
・酒 大さじ1
★醤油 大さじ2
★ごま油 大さじ1
★酢 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★豆板醤 小さじ1
★にんにくチューブ 小さじ1
★鶏ガラスープの素 小さじ1
★白炒りごま 適量
【作り方】
①耐熱ボウルにえのきを1〜2cm幅に切り入れ、ささみを入れ、ささみをフォークでプスプス刺す。酒をか入れて、ラップをふんわりかけて電子レンジで加熱する(600W5分程度)。
②その間に、きゅうりを輪切りにして、塩もみしておく。
③電子レンジから①を取り出し、全体に火が通っていたら、水気をとって粗熱をとり、ささみをほぐす。
④②のきゅうりを入れて、『★』の調味料をかけてまぜれば完成です!♪
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